Patlıcanlı Pizza
Malzemeler
- 1 adet iri patlıcan,közlenmiş ve soyulmuş
- 1/2 fincan badem unu
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı dövülmüş keten tohumu
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- bir tutam kırmızı biber
Pizza üzeri için alternatifler
- domates püresi
- ızgara tavuk
- sotelenmiş ıspanak
- sotelenmiş soğan
- rendelenmiş parmesen peyniri
- taze nane
Yapılışı
- Fırını 170 dereceye ısıtın.
- Közlenmiş patlıcanı bir kase içine soyun ve 10 dakika bekletin.
- Pizza üzerine eklenecek malzemeyi damak tadınıza göre hazırlayın.
- Patlıcanın suyunu iyice elinizle bir mutfak bezi arasında sıkarak çıkartın.
- Tüm malzemeleri karıştırıp patlıcanı da içine ekleyin.
- Yoğurarak hamur haline getirin.
- Hamuru elinizle 6-7 mm inceliğe kadar açın.
- Isıtılmış fırında her iki tarafını da 15 er dakika çevirerek pişirin.
- Fırından çıkınca üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyin ve tekrar fırına sürerek 5 dakika üst ızgarada tutun.
Afiyet olsun.
Keçi Peynirli Kekikli Ekmek
Malzemeler
- 2 fincan badem unu
- 1/3 fincan tam buğday unu
- 1 fincan badem sütü
- 1/4 fincan zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 limon kabuğu rendesi
- 1/2 fincan rendelenmiş keçi peyniri
- 3 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kap içerisinde süt,zeytinyağ ve yumurtayı karıştırın.
- Başka bir kap içerisinde tum kuru malzemeleri karıştırın.
- Daha sonra kuru ve ıslak malzemeleri karıştırın.
- Peyniri ekleyip iyice yoğurun.
- Bir fırın tepsisi veya ekmek kalıbını yağlayıp içine hazırladığınız hamuru yerleştirin.
- Üzerine baharatları serpin.
- Tepsiyi fırına sürüp 50-60 dakika pişirin.
- Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edin.
Afiyet olsun.
Ahududulu Cheese Cake
Malzemeler
Kek için
- 1 fincan çekirdeksiz hurma (sıcak su içinde içinde 10 dakika bekletilmiş ve soyulmuş.)
- 1/2 fincan çiğ badem
- 1 tutam tuz
- 1 fincan çiğ fındık
İçi için
- 2 fincan çiğ kaju (su içinde 4 saat bekletilmiş ve kabukları soyulmuş)
- 1/4 fincan hindistan cevizi yağı
- 1/2 fincan akçaağaç şurubu
- 1/4 fincan limon suyu
- 2 çay kaşığı limon kabuğu
- 1 kutu labne peyniri
Üzeri için
- 2 fincan böğürtlen
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
Yapılışı
- Fındık,badem ve tuzu rondodan geçirip hamur haline getirin.
- Hurmaları ekleyin ve çekmeye devam edin.
- Oluşturduğunuz kek hamurunu içine pişirme kağıdı koyduğunuz 8×8 çapında bir kek kalıbına koyup buzlukta bekletin.
- Tüm iç malzemesini blendırdan geçirerek homojen bir hale getirin.
- Buzdolabında beklettiğiniz hamuru çıkartıp üzerine hazırladığınız karışımı sürerek buzlukta 5 saat bekletin.
- Üzeri için olan malzemeleri bir kap içerisinde çatalla ezerek kariştirin.
- Buzluktan keki çıkartıp üzerine hazırladığınız malzemeyi sürün ve yemek isteyeceğiniz zamana kadar buzlukta tutun.
Afiyet olsun.
Nilgün Tiyanşan’dan Hafif Tarifler’in önceki yazısını okumak için tıklayın.