Hafif Tarifler – 4

Patlıcanlı Pizza

Malzemeler

• 1 adet iri patlıcan,közlenmiş ve soyulmuş
• 1/2 fincan badem unu
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı dövülmüş keten tohumu
• 1 yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• bir tutam kırmızı biber

Pizza üzeri için alternatifler

• domates püresi
• ızgara tavuk
• sotelenmiş ıspanak
• sotelenmiş soğan
• rendelenmiş parmesen peyniri
• taze nane

Yapılışı

1. Fırını 170 dereceye ısıtın.
2. Közlenmiş patlıcanı bir kase içine soyun ve 10 dakika bekletin.
3. Pizza üzerine eklenecek malzemeyi damak tadınıza göre hazırlayın.
4. Patlıcanın suyunu iyice elinizle bir mutfak bezi arasında sıkarak çıkartın.
5. Tüm malzemeleri karıştırıp patlıcanı da içine ekleyin.
6. Yoğurarak hamur haline getirin.
7. Hamuru elinizle 6-7 mm inceliğe kadar açın.
8. Isıtılmış fırında her iki tarafını da 15 er dakika çevirerek pişirin.
9. Fırından çıkınca üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyin ve tekrar fırına sürerek 5 dakika üst ızgarada tutun.

Afiyet olsun.

Keçi Peynirli Kekikli Ekmek

Malzemeler

• 2 fincan badem unu
• 1/3 fincan tam buğday unu
• 1 fincan badem sütü
• 1/4 fincan zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 limon kabuğu rendesi
• 1/2 fincan rendelenmiş keçi peyniri
• 3 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Bir kap içerisinde süt,zeytinyağ ve yumurtayı karıştırın.
3. Başka bir kap içerisinde tum kuru malzemeleri karıştırın.
4. Daha sonra kuru ve ıslak malzemeleri karıştırın.
5. Peyniri ekleyip iyice yoğurun.
6. Bir fırın tepsisi veya ekmek kalıbını yağlayıp içine hazırladığınız hamuru yerleştirin.
7. Üzerine baharatları serpin.
8. Tepsiyi fırına sürüp 50-60 dakika pişirin.
9. Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edin.

Afiyet olsun.

Ahududulu Cheese Cake

Malzemeler

Kek için

• 1 fincan çekirdeksiz hurma (sıcak su içinde içinde 10 dakika bekletilmiş ve soyulmuş.)
• 1/2 fincan çiğ badem
• 1 tutam tuz
• 1 fincan çiğ fındık

İçi için

• 2 fincan çiğ kaju (su içinde 4 saat bekletilmiş ve kabukları soyulmuş)
• 1/4 fincan hindistan cevizi yağı
• 1/2 fincan akçaağaç şurubu
• 1/4 fincan limon suyu
• 2 çay kaşığı limon kabuğu
• 1 kutu labne peyniri

Üzeri için

• 2 fincan böğürtlen
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 3 yemek kaşığı chia tohumu

Yapılışı

1. Fındık,badem ve tuzu rondodan geçirip hamur haline getirin.
2. Hurmaları ekleyin ve çekmeye devam edin.
3. Oluşturduğunuz kek hamurunu içine pişirme kağıdı koyduğunuz 8×8 çapında bir kek kalıbına koyup buzlukta bekletin.
4. Tüm iç malzemesini blendırdan geçirerek homojen bir hale getirin.
5. Buzdolabında beklettiğiniz hamuru çıkartıp üzerine hazırladığınız karışımı sürerek buzlukta 5 saat bekletin.
6. Üzeri için olan malzemeleri bir kap içerisinde çatalla ezerek kariştirin.
7. Buzluktan keki çıkartıp üzerine hazırladığınız malzemeyi sürün ve yemek isteyeceğiniz zamana kadar buzlukta tutun.

Afiyet olsun.

Nilgün Tiyanşan’dan Hafif Tarifler’in önceki yazısını okumak için tıklayın.

Hafif Tarifler – 3